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北京诺富特三元酒店9月23日北非风情体验 
[ 2011-9-23 16:06:00 | By: 锦瑟花开 ]
 

北京诺富特三元的品坊餐厅将在9月23日晚7点,举办“欢迎来到北非--CousCousParty”聚会。精彩的肚皮舞和DJ表演总是唤起全场的高潮,肚皮舞演员和DJ将大家带到遥远的北非,一起体验北非风情。

品坊餐厅里,大家会见到这个很具有北非特色的帐篷。古色古香的卧榻,每个卧榻的中间都有一只色彩艳丽的水烟壶,每个水烟壶上面还连着一根长长的管子。昏黄的灯光下,倚着软软的垫子,来上一壶阿拉伯水烟,倒上一杯摩洛哥茶,和朋友促膝长谈,似乎已经可以想象得出异国情调。正如一位阿拉伯小说家描写抽水烟的情景时说:“腾云驾雾间,水迷烟醉中,经典的时光恍若倒流,回到了遥远的过去。”

阿拉伯水烟。水烟缘起中东地区,具有神奇的缓解疲劳的功效,平日里总经理总是忙里偷闲来上一壶。他很享受点烟这过程。拿一块儿烟泥放入顶部托盘,并用锡纸包好,用竹签子在锡纸上扎上小孔,上面再放上一小块烧热的炭,过小会儿客人就可以吸了。看着水烟瓶子里咕噜咕噜得冒着泡泡,很有趣儿。阿拉伯水烟飘出的烟很淡,还带有各种果香,葡萄、芒果、薄荷等口味。

摩洛哥薄荷茶(MintTea)。这种薄荷茶不仅仅是一种解渴的饮料,具有提神醒脑的功效,配制和享用薄荷茶是摩洛哥文化中不可或缺的一部分。摩洛哥的小银壶和带有五颜六色花纹的茶杯很惹人爱。盘子里配的甜点也很精致,裹了糖浆的麻花儿,带有薄荷清香味;小球球模样的甜点,外面有些杏仁碎,有怡人的茉莉花香味。薄荷茶要加上大量的黑糖才好喝,甜味与清凉的薄荷味混着阿拉伯水烟清淡的芳香,再配上地道的小甜点,才够摩洛哥的味道。

中东小米(CousCous)。此家伙既不是米,也非来自中东。CousCous在非洲话里是“磨碎”的意思。称它为北非米,其实不是米,原料是粗麦粉,磨粉粒儿再蒸完成。早先是阿尔及利亚附近地区的主粮,近年在中东大行其道。CousCous拌着羊肉或鸡肉汤,软软的,但还很有嚼劲儿。市面上也有蒸好的中东小米,即食快熟,大家可以回家小试一下。

塔津(Tagine)。本义就是摩洛哥人煮饭烧菜常用的锥形陶锅,有点像我们用的砂锅。一般是鸡肉和羊肉,加入蔬菜,橄榄香料用炭火炖煮,烹煮出的羊肉柔软多汁,再沾着面包,是摩洛哥最受欢迎的料理。

 
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